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雖然知道元宵是用滾的不是用搓的,今天還是第一次做

搖得整身是粉孩子玩的很開心

材料 :

糯米粉600g

地瓜約6條

水一碗公

 

1.首先製作內餡

將地瓜用烤箱烤熟 200度C x 30mins後不加水打成泥

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2.搓成圓形

3.準備一碗糯米粉和一碗水,先把內餡丟進糯米粉中搖一搖直到沾滿粉

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4.元宵放到篩網中快速沾點水後在篩網上滾動讓每一面都沾到水

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5.再放入糯米粉中滾動

糯米粉->水->糯米粉->水.....元宵就這樣越滾越大

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來回重複個10次或直到滾到想要的大小就搞定囉

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做完新鮮元宵當然要來吃吃吃

水滾下元宵煮至浮起再煮個1~2分鐘就開吃了

 

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陽今天照三餐滾,滾的夠本了

明年再來滾吧~

附記 :

本來有用芝麻和花生內餡 

大概比例 : 芝麻粉/花生粉 : 豬油 : 糖粉 = 10 : 6 : 4

剛好沒粉,我用芝麻醬做豬油加不多,但是太軟,雖然有拿去冷凍冰硬

但是可能是我內餡做很小顆,常溫下很快就又軟掉,不容易滾成型

最後乾脆包在地瓜裡面再去滾變成雙餡

也滿好吃的 哈哈

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