長不大的Ameiykid

想把這過程紀錄下來,不過也還不確定哪種寫法好,就先寫吧

親子共廚的日常是~

1.放學接回家後打開冰箱挑選食材,請孩子把想吃的拿出來,孩子通常只會選個幾樣,媽媽負責補足菜色確保這一餐有各種均衡營養

2.選好食材後開始討論菜單,豆腐要煮味增湯好呢?還是煎豆腐或是涼拌....一樣孩子可以提出某些菜她想怎麼吃,媽媽負責做整體搭配

搭配菜色 : 我們家通常三~四菜一湯,重口味下飯的菜會有一道,其他就會比較清淡

搭配鍋具 : 例如 : 如果有要用到烤箱的菜,就會考慮選擇能進烤箱一起烤的配菜,快速方便節省能源

3.從洗米洗菜切菜開始,只要是孩子能做到的都讓他們嘗試.因為一次有兩個小孩,就要輪流或是分配不同任務(小孩很計較公平的)

4.循序漸進,掌握時間. 目前共廚時間以一小時為限.等洗切熟了才會開始讓他們煮(雖然每天都被問 : 哪時候要教他們煮菜?)

5.親子時間結束後小孩就可以一如往常開心地去看電視等吃飯,這段時間就是媽媽火力全開加速,才不會玩過頭影響開飯時間

既然這一個小時要留給孩子,必須耐著性子忍住不要插手幫忙,自己做當然比較快

雖然說比平常自己煮多花了一倍時間,相信日後來看會是值得的!

Day1

菜單 : 菜頭丸子湯/偽沙嗲雞肉串/燉蔬菜/煎菜埔蛋/蝦皮炒白菜

時間 : 共廚1hr+媽媽1hr (其實本來不用那麼久,煮完又覺得菜太少又多煎了蛋,調醬汁...)

第一次使用削皮刀

將菜頭平橫放在砧板上,左手抓緊頭部,右手拿削皮刀往身體右側順著菜頭形狀削皮

要避免削到手的方法就是從1/3處開始削,頭的部分留給大人削就好.安全第一!

剛開始小孩抓不牢,大人可以幫忙抓著頭,削比較順時再放手讓孩子自己操作

雖然安全菜刀很難切,不過還是把菜頭切完了

把材料丟進鍋裡也覺得有趣

流程 : 

藍底是孩子有/可以幫忙的部分

第一天多花了點時間講解,安排位置,第一天菜單稍微有點複雜...

不能按照自己原本的節奏做菜

居然搞了兩個小時,真是破紀錄了

算了 開動比較重要!!

雞肉串本來應該要串起來,用筷子串一下示意 XD

今天隨意調的醬汁還不錯吃喔

泰式風味偽沙嗲醬 

炒咖哩粉1T+紅椒粉1t+魚露1.5T+米霖1T+白芝麻醬1T(原本應該是要用花生醬,剛好沒有)+檸檬汁1t

比例只是大概,後來好像還有微調

完整雞肉串做法請看另篇 : 

雞胸肉料理 (持續更新)