close

雖然知道元宵是用滾的不是用搓的,今天還是第一次做

搖得整身是粉孩子玩的很開心

材料 :

糯米粉600g

地瓜約6條

水一碗公

 

1.首先製作內餡

將地瓜用烤箱烤熟 200度C x 30mins後不加水打成泥

eZy Watermark_20-02-2019_12-51-41上午.jpg

2.搓成圓形

3.準備一碗糯米粉和一碗水,先把內餡丟進糯米粉中搖一搖直到沾滿粉

eZy Watermark_20-02-2019_12-54-43上午.jpg

4.元宵放到篩網中快速沾點水後在篩網上滾動讓每一面都沾到水

IMG_1457_eZy Watermark_20-02-2019_12-56-08上午.jpg

5.再放入糯米粉中滾動

糯米粉->水->糯米粉->水.....元宵就這樣越滾越大

eZy Watermark_20-02-2019_12-55-10上午.jpg

來回重複個10次或直到滾到想要的大小就搞定囉

eZy Watermark_20-02-2019_12-56-44上午.jpg

做完新鮮元宵當然要來吃吃吃

水滾下元宵煮至浮起再煮個1~2分鐘就開吃了

 

IMG_1465_eZy Watermark_20-02-2019_12-56-10上午.jpg

 

 

陽今天照三餐滾,滾的夠本了

明年再來滾吧~

附記 :

本來有用芝麻和花生內餡 

大概比例 : 芝麻粉/花生粉 : 豬油 : 糖粉 = 10 : 6 : 4

剛好沒粉,我用芝麻醬做豬油加不多,但是太軟,雖然有拿去冷凍冰硬

但是可能是我內餡做很小顆,常溫下很快就又軟掉,不容易滾成型

最後乾脆包在地瓜裡面再去滾變成雙餡

也滿好吃的 哈哈

arrow
arrow
    全站熱搜

    Ameiykid 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄